Salmón a la naranja con espárragos

Procedimiento

• Hierve dos litros de agua con sal. Cocina los espárragos por 5 minutos y retira.
• Escurre y coloca en un tazón de agua con hielo. Escurre y reserva.
• Salpimienta el salmón por ambos lados.
• Prende el fuego y coloca una sartén. Vierte el aceite y calienta.
• Sella el salmón por ambos lados por unos minutos. Vierte el juego de limón y las rebanadas.
• Tapa y cocina por 5 minutos. Retira del fuego.
• Vierte el jugo de naranja, la mostaza, miel de abeja y agua. Salpimienta y cocina por 8 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
• Prende el fuego y coloca una sartén. Añade los espárragos y salpimienta.
• Cocina por 4 minutos.
• Sirve el salmón y baña con la salsa. Acompaña con los espárragos.