Tinga de Pollo
Ingredientes
- 1/4 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 5 Jitomates cortados en cuartos
- 1 Chile chipotle adobado
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo
- 1 Taza de Caldo de pollo
- 1 Cucharada de Aceite Capullo
- 1 Cebolla fileteada
- 1 Pechuga de pollo sin hueso, sin piel, cocida y deshebrada
- 1 Envase de Media Crema refrigerada (190 g)
- 100 Gramos de Queso fresco desmoronado
Pasos a seguir
1. Licúa.- Licúa la cebolla con el ajo, los jitomates, el chile chipotle, el Concentrado de Tomate con Pollo y caldo de pollo. Reserva.
2. Cocina.- Calienta el aceite Capullo, agrega la cebolla y cocina hasta que esté ligeramente transparente. Añade la pechuga de pollo y la preparación de jitomate, mezcla y cocina por 10 minutos a fuego bajo o hasta que espese ligeramente.
3. Sirve.-Sirve un poco de tinga en cada tostada y decora con Media Crema y queso.
4. Consejo culinario.-Puedes sustituir la pechuga de pollo por carne de res cocida y deshebrada.
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