Tortitas de espinaca

Ingredientes

Pasos a seguir

Poner en una olla el agua a hervir con una pizca de sal. Cuando esté hirviendo, agrega la espinaca previamente picada, tapa y déjala cocer a fuego bajo durante 5 minutos y luego escurrir.
En otra olla poner a hervir agua para cocinar las papas, una vez cocidas, retirar la piel.
En un bowl, batir los huevos e incorporar las espinacas y las papas cocidas troceadas y sal. Formar una masa homogénea con los ingrediente, y moldear las toritas.
Pasar las tortitas por harina y freír en aceite caliente.
Escurrir y servir.