Hamburguesa de Portobello

Para los portobellos

1. Lavar y limpiar muy bien los hongos portobello.
2. Bañarlos en un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Meter al horno de 15 a 20 minutos o hasta que estén blanditos.
4. Sacar y reservar.

Para el pesto

1. Picar finamente un diente de ajo, la albahaca y los piñones.
2. En un pequeño bowl agregar media taza de aceite Capullo Pro Cardio y los ingredientes picados.
3. Revolver y salpimentar al gusto.

Armado

1. Untar mayonesa y mostaza en un lado de los panes.
2. En el otro untar un poco del pesto y una rebanada de queso.
3. Tostar los panes en un horno al máximo por 5 minutos.
4. Sacar los panes del horno y ensamblar la hamburguesa con el portobello, rebanadas de jitomate y cebolla, y agregar una hoja de lechuga.